El pastel de carne picada y puré de patata, en casa de mis padres lo soliamos tomar como plato único, que lo acompaña mi madre con una ensalada. Es un plato que hace las delicias de los más pequeños.…
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Rape con salsa americana
La salsa americana es una salsa que nació de la improvisación del cocinero francés Pierre Fraisse allá por el 1870, y lo de americana es porque había trabajado en América. Estando en su restaurante el Peters en París, una noche se le…
Croquetas de jamón York rellenas de queso
Hoy os presento la receta de croquetas de mi madre. La base de la receta es siempre la misma, lo único que va cambiado son los ingredientes. Las croquetas las podemos hacer de: pescado, carne de cocido, gambas, jamón York…
Arroz con bacalao
Hoy os voy a cocinar un arroz con bacalao que si, se quiere se puede hacer caldoso. Ahora que viene este tiempo de mucho frío, siempre apetece una receta de cuchara. Aquellos que empezáis a conocerme, creo que se me…
Jarretes de ternasco con setas
Los jarretes de ternasco con setas es una receta que probé en casa de una amiga. Los jarretes los voy a hacer con ternasco de Aragón. El ternasco es el cordero joven, que tiene menos de 90 días con un…