Mamá, ¿qué hay para comer

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Pescados y mariscos

Merluza en salsa de almendras. Receta

by elviolinnegro • 22 febrero, 2015 • 10 Comments
Merluza en salsa de almendras. Receta

Hoy os dejo una receta de merluza en salsa de almendras a la  que le añadido unas gambas. La almendra es un producto muy utilizado en reposteria y sobre todo en la elaboración del turrón, pero también se utiliza en…

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Huevos

Revuelto de setas con ajetes tiernos y jamón

by elviolinnegro • 16 febrero, 2015 • 4 Comments
Revuelto de setas con ajetes tiernos y jamón

Receta de revuelto de setas con ajetes tiernos y jamón serrano.  Por lo general los revueltos de huevo, son conocidos internacionalmente y comidos en el desayuno, en España es preparado como plato principal,   y en casa suele ser mi cena.…

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Ensaladas de temporada

Ensalada templada de chipirones

by elviolinnegro • 3 febrero, 2015 • 8 Comments
Ensalada templada de chipirones

Receta de ensalada templada de chipirones, ideal para cualquier época del año. He utilizado para la ensalada  chipirones congelados,  son más económicos. En las pescaderías o en la sección de congelados, podemos encontrarlos  limpios, sobre todo si no se tiene…

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Verduras y hortalizas

Ajos tiernos rebozados Receta

by elviolinnegro • 31 enero, 2015 • 4 Comments
Ajos tiernos rebozados. Receta

Receta de ajos tiernos rebozados, o también llamados ajetes. Los ajetes o ajos tiernos me suelen solucionar alguna que otra cena. Los preparo en tortilla  o en revuelto con setas y gambas, pero el otro día, en el puesto del…

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Carnes y aves

Pollo en salsa de champiñones

by elviolinnegro • 29 enero, 2015 • 2 Comments
Pollo en salsa de champiñones

Receta de pollo en salsa de champiñones. El pollo en salsa de champiñones, tiene tantas formas de hacerse como cocinero. Esta vez  a la salsa  no le he puesto  nata. Ya hice una receta parecida, con pechugas de pollo, pero…

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Postres

Panna cotta de chocolate blanco

by elviolinnegro • 22 enero, 2015 • 7 Comments
Panna cotta de chocolate blanco

Hoy os traigo la receta de un postre italiano muy sencillo: panna cotta de chocolate blanco al que adornado con frutas del bosque. El origen de la panna cotta como ya he indicado es italiano, más concretamente de la región…

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Carnes y aves

Filetes de ternera en salsa de pimienta

by elviolinnegro • 17 enero, 2015 • 4 Comments
Filetes de ternera en salsa de pimienta

Receta de cocina sencilla y rápida de filetes de ternera en salsa de pimienta negra. La verdad,  es que esta receta tiene poca explicación, la salsa la he preparado con pimienta negra molida, no me gusta que aparezcan las bolitas…

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