Receta de ensalada templada de chipirones, ideal para cualquier época del año.
He utilizado para la ensalada chipirones congelados, son más económicos.
En las pescaderías o en la sección de congelados, podemos encontrarlos limpios, sobre todo si no se tiene mucho tiempo, va genial.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Esta receta se puede hacer también con el calamar, ya sabéis que es la misma especie, pero más grandes.
Como siempre espero que os guste.
Ingredientes para la ensalada templada de chipirones
5 chipirones tamaño medio
Lechuga o surtido de ensaladas
1 diente de ajo
1 guindilla de cayena (opcional)
Aceite de oliva
Vinagre de sidra o manzana
Vinagre de Módena o Balsamico
Sal
Elaboración de la ensalada templada de chipirones
Limpiamos los chipirones . Lavamos bien. Los cortamos en aritos.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Limpiamos, cortamos la lechuga, la lavamos y dejamos que se escurra bien. Aliñamos la lechuga, con sal, el aceite de oliva y el vinagre de Módena o Balsamico, a gusto
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, cuando este bien caliente, añadimos los chipirones. Los dejamos hacer durante unos minutos.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Cuando ya casi estén, le añadimos el ajo cortado a trocitos pequeños y la guindilla entera, dejamos que se haga durante medio minuto. Añadimos una chorrada de vinagre de manzana o sidra. Dejamos que se mezcle los sabores durante medio minuto.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Ponemos la ensalada aliñada en un plato de presentación y sobre la lechuga ponemos los chipirones salteados con el jugo de su cocción. Si ha quedado resto del aliño de la lechuga, se añade por encima de los chipirones.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Consejo: Si se quiere hacer que los chipirones queden picantes, podemos machacar la guindilla y añadir al chipirón.
Antes de echar los chipirones por encima de la lechuga, quitar la guindilla.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Hola! Que buena pinta tiene, muy rica 🙂 Probaré a hacerla y ya te postearé el resultado. ¿Conoces alguna receta con aceitunas, pescado o carne?
Gracias
Besos
Hola Maria,
Gracias por tu comentario, espero que te guste, tanto como a nosotros. Y espero que me digas lo que te ha parecido.
Tengo alguna receta de ensalada de salmón ahumado, con pollo. No se si te ayudo mucho.
Recibe un saludo.
Hola! Muy rica 🙂 Probé a hacerla y quedó genial, ya te enviaré fotos. Le puse algunas aceitunas porque soy muy fan, me encantan! Use las guerra que son muy buenas.
Hola María,
Me alegra mucho de que te gustará, muchas gracias por tu comentario. Besos. 😀
Hola amiga! Es una ensalada muy buena y saludable yo si es para un finde pongo la guindilla, me gusta picante, y, digo finde, porque es cuando tomo un vasito de vino y ya resulta genial! Bss y buen finde.
Hola Carmen,
A mi me encanta el picante y como bien dices acompañado de un bueno vino, esta ensalada es inmejorable. Muchos besos. 😀
Una ensalada estupenda. Me encanta los chipirones y esta es una versión muy sana de disfrutar de ellos.
Por cierto tienes un regalo en mi blog esperándote, pásate cuando puedas. Un beso!
Hola Maite,
Está muy rica y sobre todo sana, se prepara muy rápidamente. No se puede pedir más.
Gracias por tu regalo. Besos.:D