Ensalada templada de chipirones

Receta de ensalada templada de chipirones, ideal para cualquier época del año.

He utilizado para la ensalada  chipirones congelados,  son más económicos.

En las pescaderías o en la sección de congelados, podemos encontrarlos  limpios, sobre todo si no se tiene mucho tiempo, va genial.

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Esta receta se puede hacer también con el calamar, ya sabéis que es la misma especie, pero más grandes.

Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para la ensalada templada de chipirones

5 chipirones tamaño medio

Lechuga o surtido de ensaladas

1 diente de ajo

1 guindilla  de cayena (opcional)

Aceite de oliva

Vinagre de sidra o manzana

Vinagre de Módena o Balsamico

Sal

Elaboración de la ensalada templada de chipirones

Limpiamos los chipirones . Lavamos bien. Los cortamos en aritos.

 

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Limpiamos, cortamos la lechuga,  la lavamos y dejamos que se escurra bien. Aliñamos la lechuga,  con sal, el aceite de oliva  y el vinagre de Módena o Balsamico, a gusto

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite, cuando este bien caliente, añadimos los chipirones. Los dejamos hacer durante unos minutos.

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Cuando ya casi estén, le añadimos el ajo cortado a trocitos pequeños  y la guindilla entera, dejamos que se haga durante medio minuto. Añadimos una chorrada de vinagre de manzana o sidra. Dejamos que se mezcle los sabores durante medio minuto.

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Ponemos la ensalada aliñada en un plato de presentación y sobre la lechuga ponemos los chipirones salteados con el jugo de su cocción.  Si ha quedado resto del aliño de la lechuga,  se añade por encima de los chipirones.

 

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Consejo: Si se quiere hacer que  los chipirones queden picantes, podemos machacar la guindilla y añadir al chipirón.

Antes de echar los chipirones por encima de la lechuga, quitar la guindilla.

Ensalada templada de chipirones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

8 comments for “Ensalada templada de chipirones

  1. Maria
    22 octubre, 2015 at 11:28

    Hola! Que buena pinta tiene, muy rica 🙂 Probaré a hacerla y ya te postearé el resultado. ¿Conoces alguna receta con aceitunas, pescado o carne?

    Gracias
    Besos

    • 10 noviembre, 2015 at 21:37

      Hola Maria,
      Gracias por tu comentario, espero que te guste, tanto como a nosotros. Y espero que me digas lo que te ha parecido.
      Tengo alguna receta de ensalada de salmón ahumado, con pollo. No se si te ayudo mucho.
      Recibe un saludo.

      • Maria
        11 noviembre, 2015 at 13:16

        Hola! Muy rica 🙂 Probé a hacerla y quedó genial, ya te enviaré fotos. Le puse algunas aceitunas porque soy muy fan, me encantan! Use las guerra que son muy buenas.

        • 28 noviembre, 2015 at 22:12

          Hola María,
          Me alegra mucho de que te gustará, muchas gracias por tu comentario. Besos. 😀

  2. Carmen Suárez
    6 febrero, 2015 at 21:24

    Hola amiga! Es una ensalada muy buena y saludable yo si es para un finde pongo la guindilla, me gusta picante, y, digo finde, porque es cuando tomo un vasito de vino y ya resulta genial! Bss y buen finde.

    • 10 febrero, 2015 at 19:58

      Hola Carmen,
      A mi me encanta el picante y como bien dices acompañado de un bueno vino, esta ensalada es inmejorable. Muchos besos. 😀

  3. 4 febrero, 2015 at 19:49

    Una ensalada estupenda. Me encanta los chipirones y esta es una versión muy sana de disfrutar de ellos.
    Por cierto tienes un regalo en mi blog esperándote, pásate cuando puedas. Un beso!

    • 10 febrero, 2015 at 19:59

      Hola Maite,
      Está muy rica y sobre todo sana, se prepara muy rápidamente. No se puede pedir más.
      Gracias por tu regalo. Besos.:D

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