Receta de ajos tiernos rebozados, o también llamados ajetes.
Los ajetes o ajos tiernos me suelen solucionar alguna que otra cena. Los preparo en tortilla o en revuelto con setas y gambas, pero el otro día, en el puesto del mercadillo donde compro la verdura, la verdulera, me dio la idea, «preparara los ajetes rebozados»me dijo. Y dicho y hecho.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Tengo que reconocer que el resultado ha sido sorprendente, espero que os guste.
Ingredientes para los ajos tiernos rebozados
3 manojos de ajos
1 huevo M
1 cucharada sopera de harina
Leche
Sal
Aceite
Elaboración de los ajos tiernos rebozados
Primero he preparado la masa para rebozar los ajetes, para ello en un bol o plato, mezclamos el huevo, la harina, sal y leche, como dos cucharadas aproximadamente. La leche la eche a ojo, ya que tiene que quedar como una papilla no muy espesa.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Limpiamos los ajos, para ello le quitamos los bigotes y las hojas verdes con el cuchillo. Se quita la primera capa del ajo. Lavamos y sazonamos.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Los corte en dos, para que me cundieran más, pero se pueden dejar enteros.
Los rebozamos y se echan poco a poco a la sartén con abundante aceite caliente. Tenemos que evitar que se peguen los unos con los otros. Sacamos y los ponemos en papel absorbente, durante unos segundos.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Emplatamos y a comer.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Hola María. Los ajos tiernos los suelo utilizar mucho porque tienen un sabor delicioso que lo transmite en cualquier receta que los lleve. Te diré que de esta forma no los he preparado pero te puedo asegurar que sin probarlos ya me encantan. Los imagino y la boca se me hace agua. Una delicia sin lugar a dudas.
Un abrazo
Hola Juan,
Tengo que reconocer que en casa nos ha maravillado, como unos simples ajetes, llegan a convertirse en un plato tan delicioso. Espero que te gusten tanto como a nosotros.
Un abrazo. 😀
Qué ricos!! Me encantan los ajos tiernos, revueltos con huevo, con setas, con carne. Nunca he probado a rebozarlos pero me has dado una idea estupenda. Un beso!
Hola Maite,
A mi tampoco se me había ocurrido. Siempre digo que de un producto sencillo, puede salir un manjar. Gracias por tu comentario. Besos. Feliz sábado 😀