Pollo en salsa de champiñones

Receta de pollo en salsa de champiñones.

El pollo en salsa de champiñones, tiene tantas formas de hacerse como cocinero. Esta vez  a la salsa  no le he puesto  nata.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Ya hice una receta parecida, con pechugas de pollo, pero en este momento,  no tenía pechugas ni nata, pero si que quería,  acompañar a los jamoncitos de pollo,  con una  salsa cremosa de champiñones, para ello he utilizado harina.

Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para el pollo en salsa de champiñones

4 jamoncitos de pollo o pollo troceado

6 champiñones hermosos

Harina

Brandy

Un diente de ajo

1/2 vaso (de los de agua)  de leche

1 vaso de agua

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración del pollo en salsa de champiñones

Lavamos el pollo, salpimentamos y enharinamos. Lo freimos en una sartén. Reservamos.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Mientras,  limpiamos  y fileteamos los champiñones. Pelamos y fileteamos el ajo.

En la misma sartén que hemos frito el pollo  (se quita aceite si es necesario), añadimos el ajo fileteado, cuando empiece a coger color, añadimos el champiñon.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Dejamos que se haga durante unos minutos, añadimos una chorrada de brandy.  Salpimentamos. Dejamos que evapore el alcohol durante un minuto.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Añadimos una cucharada sopera de harina a los champiñones, removemos bien.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Añadimos la leche, removemos y por último el agua. Removemos para que no se hagan grumos. Comprobamos de sal.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Introducimos el pollo en la sarten y dejamos que se cueza,  todo durante unos 10 minutos.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Emplatamos y a comer.

Pollo en salsa de champiñones

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

 

2 comments for “Pollo en salsa de champiñones

  1. 29 enero, 2015 at 21:20

    Espectacular!!! Me encantan los champiñones y mojitear en la salsa ni te cuento….. por lo que para mí es de las mejores recetas si me quieren hacer sonreír de oreja a oreja. Gracias por compartirla!! Un beso!!

    • 31 enero, 2015 at 21:16

      Hola Maite,
      Vete preparando una barra de pan, porque la salsa esta muy rica. Tengo una serie de productos que repito mucho en mis recetas como son los champiñones y los pimientos del piquillos, pero es que me encantan :D. Espero que te guste la receta tanto como a nosotros.
      Besos. 😀

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