Patatas con bacalao y arroz

Receta de patatas con bacalao y arroz.

Este guiso de patatas con bacalao y arroz , es muy fácil de preparar, el bacalao previamente lo he desalado durante 24 horas.

Patatas con bacalao y arroz

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Le he añadido un poco de arroz al guiso,  durante todo el proceso de cocción le he estado dando vueltas continuamente, de esta manera tanto la patata como el arroz han soltado el almidón y el  caldo ha quedado muy cremoso.

Y después de todas estas consideraciones pasamos a preparar las patatas. Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para las patatas con bacalao y arroz

2 personas

200 gr de bacalao previamente desalado.

4 patatas pequeñas ó 2 medianas

1 tacita de arroz

1 vasito pequeño de vino blanco (opcional)

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1 diente de ajo

1 tomate rayado

pimentón dulce

Aceite

Sal

1 litro aproximadamente de agua

Elaboración de las patatas con bacalao y arroz

Lavamos el pimiento verde, lo secamos. Picamos la cebolla y el pimiento verde. Pelamos y fileteamos el ajo.

Pelamos las patatas, las cortamos a cachos.Lavamos las patatas, las ponemos en agua para que no se nos ennegrezcan mientras hacemos el sofrito.

patatas con bacalao y arroz

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ponemos en una cazuela o sartén honda una chorrada de aceite. Cuando este caliente, añadimos el pimiento, cebolla y ajo. Sazonamos.

Patatas con bacalao y arroz

Foto: Mamá ¿qué hay para comer

Cuando comience a coger un poco de color añadimos el tomate rallado. Mezclamos y dejamos que se haga sobre un minuto, sin dejar de remover.

Patatas con bacalao y arroz

Foto. Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos el bacalao desmigado cortado a trocitos. Dejamos que se haga durante unos dos minutos.

Patatas con arroz y bacalao

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos el pimentón, las patatas y por último un poco de arroz. 

Patatas con arroz y bacalao

Foto. Mamá ¿qué hay para comer?

Cubrimos  todo  con el agua y si se quiere se añade un poquito de vino blanco. Comprobamos de sal.

Patatas con arroz y  bacalao

Foto. Mamá ¿qué hay para comer?

Dejamos que cueza.   Continuamente removemos para que quede más espeso.

Patatas con bacalao y arroz

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

4 comments for “Patatas con bacalao y arroz

  1. Carmen Suárez
    28 marzo, 2014 at 18:29

    Hola Maria, he probado el bacalao con patatas de diversas formas pero con arroz nunca y debe de quedar sabrosa la mezcla, la tengo que probar. Mañana voy a poner bacalao pero de otra forma, como lo compro muchas veces, la próxima será asi.
    A ver si durante el finde tengo tiempo y te miro más recetas. Muchas gracias. Bss.

    • elviolinnegro
      30 marzo, 2014 at 15:04

      Hola Carmen,
      Espero que os guste la receta. Generalmente le suelo poner siempre de arroz, ya que queda el plato más contundente. Gracias por tu comentario. Besos.

  2. csrmen
    27 marzo, 2014 at 22:58

    Me encanta la receta. Probare de hacerla.

    • elviolinnegro
      28 marzo, 2014 at 8:32

      Hola Carmen
      Ya verás que buena te sale. Un saludo.

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