Ensalada de pollo con palitos de cangrejo

Receta de ensalada de pollo con palito de cangrejo.

Las ensaladas  son ricas en cualquier época del año. La base de la ensalada de hoy,  es  la lechuga al que he añadido una pechuga de pollo y palito de cangrejo o de mar, olivas verdes rellenas, acompañada de una salsa golf, y decorada con huevo duro y tomate.

Los palitos de cangrejo, boca de mar o palito de mar, es un alimento procesado elaborado por pescados de carne blanca o surimi . Su procedencia es japonesa.

Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para la ensalada de pollo con palitos de cangrejo

Para la ensalada

8 hojas de lechuga ó mezcla de lechugas

3 filetes de pechugas de pollo

4 palitos de cangrejo o de mar

1 tomate mediano

2 huevos cocidos

Un puñado de olivas rellenas

Sal

Pimienta

Para la salsa golf o rosa

4 cucharadas de mahonesa

2 cucharadas de ketchup

Tabasco

Elaboración de la ensalada de pollo

Lavamos las hojas de lechuga y la cortamos según gusto del cocinero. La vamos colocando en una fuente plana

Mientras en una sartén ponemos un poquito de aceite, salpimentamos las pechugas y dejamos que se hagan.

Cortamos el palito de cangrejo y la pechuga de pollo. Lo añadimos a la fuente, echamos las olivas verdes.

Pelamos y cortamos el huevo a gajos, pelamos los huevos duros y los cortamos en 4 trozos.

Decoramos alrededor de la fuente con el tomate y el huevo.

En un bol echamos la mahonesa, el ketchup y el tabasco a gusto. Mezclamos bien.

Aderezamos con la salsa  la ensalada.

Resumen en imágenes de la ensalada de pollo con palitos de cangrejo