Pimientos rellenos de carne con bechamel

Receta de cocina de pimientos rellenos de carne con bechamel. A los pimientos del piquillo los he rellenado con carne picada y un sofrito de pimiento verde, cebolla y tomate,  lo he acompañado de una bechamel que lleva pimientos del piquillo.

Los pimientos del piquillo es un producto que se puede utilizar en muchas recetas, para mí es uno de los imprescindibles en la cocina.

pimientos rellenos de carne con bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Sirven para ser rellenos con carne, pescado, marisco, etc. así como acompañamientos de otras recetas.

Ingredientes para los pimientos rellenos de carne con bechamel

Para los pimientos

1 bote de pimientos del piquillo de 300 gr. (10 a 14  unidades, aproximadamente)

250 gr de carne picada (magro y ternera)

1/2 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

4 cucharadas de tomate rallado o tomate de lata

aceite

Sal

Para la bechamel

3 pimientos del piquillo que he reservado

1 diente de ajo

2 cucharadas de harina

Leche

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración de los pimientos rellenos de carne con bechamel

Para el relleno

Picamos la cebolla y el pimiento verde, ponemos aceite en una sartén y sofreimos el pimiento y la cebolla. Sazonamos

Pimientos del piquilllo rellenos de carne picada y bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos el tomate y dejamos que se haga.

Pimientos del piquillo relleno de carne picada y bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos la carne picada, sazonamos y dejamos que se haga. Dejamos que se enfrié y rellenamos los pimientos, nos reservamos dos o tres para la bechamel.

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada y bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Para la bechamel

En una cazo, ponemos aceite, añadimos el ajo picado. Dejamos que coja color.

Añadimos los pimientos del piquillo que previamente he cortado a trozos. Dejamos que se haga durante un minuto.

Pimientos rellenos de carne con bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos la harina, mezclamos bien.

Pimientos rellenos de carne con bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Vamos añadiendo la leche, tiene que quedar un bechamel  como si fuera una crema. Salpimentamos. Lo batimos todo con la batidora de mano.

Pimientos rellenos de carne con bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

En una sartén o cazo, añadimos la salsa, introducimos los pimientos rellenos y dejamos que cuezca todo el conjunto, durante unos dos minutos.

Pimientos rellenos de carne con bechamel

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Espero que os guste.

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada y bechamel

Foto: Mama ¿qué hay para comer?

 

6 comments for “Pimientos rellenos de carne con bechamel

  1. 15 enero, 2014 at 15:54

    Umm, me parece estar saboreándolos….

    • elviolinnegro
      15 enero, 2014 at 20:32

      Muchas gracias por tu comentario. Salen riquísimos. Un saludo

  2. 14 enero, 2014 at 14:34

    Qué ricos!!! yo tengo una entrada para mañana de pimientos del piquillo, pero rellenos de pescado, me encantan de toda maneras
    Saludos

    • elviolinnegro
      15 enero, 2014 at 9:05

      Merece mucho la pena. Además es que siempre quedas bien con los pimientos, un saludo.

  3. 13 enero, 2014 at 17:06

    ¡Qué ricos! Uno de estos platos que siempre triunfan.
    Besos.

    • elviolinnegro
      13 enero, 2014 at 20:24

      Si, como los sabes. Un besazo.

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