Ensalada de arroz con jamón de York

Hoy os traigo una deliciosa ensalada de arroz con jamón de York.

Estamos en verano,  y no podemos dejar de lado los arroces, pastas y legumbres que son muy importantes en nuestra dieta, por ello sugiero en  convertirlas  en  ensaladas.

Además estas ensaladas las podemos realizar con productos que tenemos habitualmente en la nevera como son: tomates, pepinos, cebolla, atún, jamón York o cocido,  huevos, etc.

Otro de los ingredientes muy importantes en la  ensalada es el aliño, se puede aliñar con diferentes salsas:  una mahonesa, con aceite y  vinagre como normalmente hacemos , una vinagreta de queso roquefort, etc.

Personalmente me encanta jugar con los vinagres,  y en casa,  suelo tener de varios tipos: el balsámico (que es el menos uso), manzana, de Jerez o el de vino tinto de toda la vida.

La ensalada de arroz ,  la he aliñado con vinagre de manzana, por su suavidad, pero se puede utilizar por supuesto otro tipo de vinagre.

Simplemente espero que os guste.

Ingredientes para la ensalada de arroz con jamón de York ,

4 personas

Arroz cocido como para 3 personas

Dos tomates

1/2 cebolla tierna

2 pepinos medianos

4 filetes de jamón de York  o cocido

Olivas verdes  y negras al gusto

Aceite de oliva

Vinagre de manzana o sidra

Sal

Elaboración de la ensalada de arroz con jamón de York:

Una vez cocido el arroz, lo escurrimos en el escurre verduras y lo metemos debajo del chorro del grifo. Durante unos segundos, esto es para que quede suelto. Lo ponemos en una ensaladadera una vez  que este bien escurrido.

Mientras vamos a  lavar y cortar a trocitos el tomate. Pelamos y cortamos la cebolla también a trozos.

Quitamos las puntas de los pepinos, los pelamos y los cortamos a trocitos pequeños.

Cortamos los filetes del jamón a trocitos.  Ponemos todos los ingredientes en la ensaladera.

Aliñamos según el gusto de la cocinera/o.  Removemos y dejamos que se enfrié en la nevera por lo menos una hora.

Y a comer.

Ensalada de arroz con jamón de YOrk

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

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