Queso con mermelada de tomate

Esta tapa ó canapé de queso con mermelada de tomate, la probé recientemente,  y me encanto  por la fusión de sabores.

La mermelada de tomate la puedes comprar en el supermercado o prepararla en casa como hice yo.

Queso con mermelada de tomate

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Y como siempre fácil y rápido, y quedas muy bien.

Espero que os guste.

Ingredientes para el queso con mermelada de tomate:

Pan (tostados para canapés, pan normal, hogaza) a gusto

Queso de untar

Un bote de mermelada de tomate

Preparación del canape de queso con mermelada de tomate:

Se unta el queso en el pan y se pone un poquito de la mermelada de tomate.  Y a comer.

Queso con mermelada de tomate

Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?

Esté canape también se puede hacer con pimiento rojo confitado, para ello cortamos un pimiento rojo en juliana muy finamente, picamos también una cebolla. Echamos una cucharada de aceite en una sartén y  añadimos el pimiento y la cebolla picada, dejamos  que se vaya haciendo a fuego muy lento, que de vez en cuando vamos removiendo  Y cuando ya este,  le añadimos dos cucharadas de azúcar lo dejamos que el azúcar se deshaga y todo se mezcle pero está vez lo hacemos a fuego muy fuerte. Está en  unos minutos. Hasta que se hace la cebolla y el pimiento casi tarda entre 3/4 de hora y una hora,  también depende de lo grueso  que lo hayáis cortado la cebolla y el pimiento rojo.

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