Receta de brocheta de gambas con huevo de codorniz con vinagreta de verduras, es un pincho muy sencillo de preparar y lo podemos preparar con antelación.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
En cuanto a la vinagreta de verduras, he utilizado cebolla, pimientos rojo y verde, aceite y sal. Esta vinagreta la suelo utilizar también para los mejillones
Como siempre espero que os guste
Ingredientes para la brocheta de gambas con huevo de codorniz con vinagreta de verduras
Para 4 brochetas:
8 langostinos o gambas cocidas y peladas
8 olivas rellenas de anchoa ó deshuesadas
4 huevos de codorniz
1/2 cebolla tierna
1/2 pimiento verde
2 pimientos del piquillo en conserva o medio pimiento morron en conserva.
aceite
vinagre
4 palillos para brocheta o mondadientes largos
Elaboración de la brocheta de gambas con huevo de codorniz con vinagreta de verduras:
Para la vinagreta:
Picamos muy finamente el pimiento verde, la cebolla y los pimientos rojos, y le añadimos un poco de sal y una chorrada de vinagre y aceite, lo mezclamos y dejamos que se macere, durante 1/2 hora.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Montaje de la brocheta de gambas y huevo
Insertamos en el palillo, la oliva, luego el langostino ó gamba cocida y pelada, después el huevo de codorniz que previamente habremos cocido, después otra gamba o langostino y por último la oliva. Así continuaremos con el resto de brochetas.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Una hora antes de comer se añade por encima de la brocheta, la vinagreta que hemos preparado, para que se vayan mezclando los sabores.
Foto: Mamá, ¿qué hay para comer?
Thank you very much for following me
Buenísima!!! mañana la hago para mis invitados!!!
Gracias, por el comentario, ya veras como les encanta.