Patatas con ajolio

Está es una receta ideal para principiantes y muy sencilla de hacer como son las patatas con ajolio,  ajaceite o alioli.

Las patatas con ajolio, ajaceite o alioli, nos las podemos encontrar en muchos bares (dependiendo de las zonas geográficas)  las presentan como raciones con el perejil por encima.

Antes de empezar a comentaros la receta, tengo que aclarar a lo que yo,  le llamo ajolio o ajaceite, es a la mahonesa con ajo, que  en algunos sitios la llaman también alioli

El ajolio o alioli lo hago de la siguiente manera:  pongo en el vaso de la batidora el  huevo, el aceite de girasol, sal y un diente de ajo; y  con la batidora dejo que emulsione y se  espese la mezcla, es  como si estuviéramos haciendo  una mahonesa.

Y después de esta aclaración os explico la receta.

Ingredientes para las patatas con ajolio o alioli

para cuatro personas:

1/2 kg de patatas

sal

ajolio

Tabasco

Preparación de las patatas con ajolio o alioli

Pelamos,   cortamos las patatas a  cachos (pellizcos),  y las ponemos a cocer con agua  y sal.

Cuando estén las patatas cocidas,  las escurrimos y las reservamos para que se enfríen.

Una vez frías le añadimos el ajolio y mezclamos, las metemos en la nevera hasta la hora de comer.

Las podéis  decorar con perejil. Las patatas las  acompañó con  salsa tabasco, por encima,  que le da un punto muy sabroso.