Brocheta de pollo al curry- Receta fácil

Hoy os traigo una receta de brocheta de pollo al curry, es una receta muy sana, ya que vamos a prepararla a plancha.

Podemos hacer brochetas con todo tipo de productos: pollo, cerdo, ternera, ternasco, pescado, gambas, pimiento rojo y verde, cebolla, tomatitos cherry, champiñones, calabacín…. es solo cosa de imaginación.

Ingredientes para la brocheta de pollo al curry

para 4 brochetas:

Para las brochetas de pechuga de pollo

4 palillos de brochetas

Media pechuga entera

1/4 de trozo cebolla

1/4 de trozo pimiento verde

Para la guarnición de la brocheta de pechuga de  pollo

4 tomates

16 champiñones

1 diente de ajo

8 rodajas de pan

Sal Maldón o  sal normal

Marinada de la brocheta de pollo

1/2 limón

1 cuchara de postre de curry (si no nos gusta el curry, podemos hacerlo con pimienta, pimentón dulce o picante, ajo y perejil,) al gusto

aceite

Preparación de la brocheta de pollo al curry:

Marinamos la pechuga de pollo con el curry, para ello cortamos la pechuga en trozos cuadrados, y la ponemos a marinar, con el curry, el zumo de  1/2 limón y 3 cucharadas aceite  por lo menos una hora.

Montaje de la brocheta de pollo

Cortamos el pimiento verde y la cebolla en  trozos también cuadrados, y vamos insertando en los palillos de brocheta, yo empiezo por el pimiento, trozo de pechuga, cebolla, trozo de pechuga,  pimiento…, así hasta que terminamos la brocheta.

En la plancha de cocina o sartén plancha, tuesto unas  ocho rebanas de pan, y les unto con un ajo. Reservo.

En la misma  plancha  de cocina o sartén plancha, la unto de aceite,  y  echamos las brochetas,  los champiñones enteros y los tomates cortados por la mitad,  le suelo echar el caldo de la maceración por encima de todos los ingredientes.

Emplatamos las brochetas de pollo con  los champiñones  y los tomates,  le añado una chorradita de aceite por encima. Lo acompaño con el pan con ajo.

Y os preguntaréis, pero,  ¿no ha añadido sal a la brocheta? , no, no la he añadido,  ya que como lleva el curry, da mucho sabor,  y apenas se nota la falta de sal. Pero a los champiñones y tomates les he añadido sal Maldon al final de la preparación.