Ensalada de pasta con salmón ahumado

Hoy os traigo una receta fresca, rápida y además ideal si tenéis invitados, como es la ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones.

Ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ingredientes para la ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones

4 personas:

200 gr de pasta (macarrones, conchas, espirales)

Un sobre de salmón ahumado, si mal no recuerdo suelen ser de 100 gr. , de ventas en supermercados

1/2 cebolla

2 tomates

50 gramos de piñones

un pizco de eneldo

sal, aceite y vinagre de manzana

Preparación de la ensalada de pasta con salmón ahumado  y piñones:

Cocemos las pasta y cuando este cocida la escurrimos,  y la reservamos.

Cortamos a trocitos muy pequeños la cebolla y el tomate, reservamos.

ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

ensalada fría de pasta con salmón ahumado y piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cortamos el salmón en trozos pequeños.

Preparamos la vinagreta: añadimos el aceite, sal, vinagre y el eneldo, lo batimos todo.

Mezclamos en una ensaladera la pasta, el tomate y la cebolla, el salmón y ponemos la vinagreta, lo mezclamos bien. Y lo metemos unos 10 minutos al frigorífico para que se enfrié.

Ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

ensalada de pasta con salmón ahumado y piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cuando vayamos a comer la ensalada, le añadiremos los piñones tostados.

Para ello pondremos una sartén, añadiremos los piñones y dejaremos que se tuesten, es cosa de un par de minutos.

Receta de ensalada de pasta con piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

Ensalada de salmón ahumado con piñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

Y a servir

Ensalada de pasta con salmón y piñones

Fotos: Mamá ¿qué hay para comer?

4 comments for “Ensalada de pasta con salmón ahumado

  1. 29 junio, 2014 at 14:50

    Una rica, nutritiva y refrescante receta!!!
    El toque de los piñones me parececque le da un toque delicioso!!!
    Un abrazo y muyyyy feliz verano!!!

    • 30 junio, 2014 at 20:08

      Hola Nines
      El piñón le da un toque muy rico a la ensalada. Gracias por tu comentario y te deseo un feliz verano. Besos. 😀

  2. 29 junio, 2014 at 14:49

    ¡Muy rica! Una ensalada de categoría.
    Besos.

    • 30 junio, 2014 at 20:10

      Hola Marhya,
      En este tiempo sólo apetece ensaladas y no tienen porque ser aburridas. Gracias por tu comentario. Besos y Feliz verano. 😀

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *