Lasaña de carne con bechamel de setas

La receta de la lasagna o lasaña de carne con bechamel de setas ha sido un éxito en casa.

Cuando Paul  de “El camino verde” me propuso una receta para su Newsletter,  pensé en una receta familiar, que gustase a grandes y chicos, por eso me he decidido por la lasaña.

Lasaña de carne con bechamel de setas

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Lo bueno que tiene preparar lasaña es que la puedes hacer un día antes, y hornearla cuando la vayamos a comer. Conozco amigas que luego la congelan… en mi caso no habido ocasión para ello.

El origen de esta deliciosa receta es Italia y se elabora poniendo tiras de pasta, encima carne con tomate , se hacen varias capas y se termina con bechamel y queso rallado, también se le conoce como lasaña boloñesa.

La cantidad de ingredientes son orientativos, ya que va a depender de la bandeja o fuente de horno en que vayamos a hacer la lasaña de carne

Ingredientes para la Lasaña de carne con bechamel de setas (4 personas)

Para la lasaña

6 placas de lasaña al huevo

Queso rallado

El relleno

300 gr. de carne picada (magro y ternera)

200 gr de setas (he reservado 2 para la bechamel)

1 puerro

2 tomates rallados

Aceite

Pimienta

Sal

La bechamel de setas

2 setas

1 diente de ajo

Aceite

2 cucharadas de harina

2 vasos de leche

Nuez moscada

Sal

Elaboración de la lasaña de carne con bechamel del setas

Las placas de la lasaña

En una cazuela ponemos agua con sal, cuando el agua hierva, añadimos las placas y las dejamos cocer según instrucciones del fabricante.

Lasaña paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Una vez cocidas las ponemos bajo el chorro del agua fría para que se rompa la cocción y las colocamos sobre un paño limpio.

Lasaña paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

El relleno de la lasaña de carne

Al puerro le quitamos los bigotes,  la primera capa, la parte verde, solo vamos a utilizar la blanca.Hacemos una cruz en el tallo.  Lavamos y cortamos a trocitos el puerro.

Receta lasaña carne paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

En una sartén ponemos una chorrada de aceite, cuando este caliente añadimos el puerro. Dejamos que se haga a fuego medio.

Receta de la lasaña paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cuando empiece a coger color, añadimos el tomate rallado y sazonamos. Dejamos que se haga durante unos minutos.

Receta de lasaña de carne picada fácil

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cortamos las setas a trocitos, vamos a reservar 2 setas para hacer la bechamel.

Añadimos la carne, sazonamos, dejamos que se mezcle durante un minuto.

Lasagna a la boloñesa paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos las setas.

Lasaña de setas y carne picada

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Mezclamos bien y dejamos que se haga durante unos 5 minutos aproximadamente.

Lasaña receta paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

La bechamel

En un cazo, ponemos una chorrada de aceite, añadimos los ajos cortado a trocitos.

Bechamel para la lasaña

Foto: Mama´¿qué hay para comer?

Cuando empiecen a dorarse, añadimos las setas cortadas a trocitos pequeños. Dejamos que se hagan.

Añadimos dos cucharadas de harina, mezclamos bien y añadimos la leche poco a poco.

Bechamel de setas

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

Sazonamos y le añado la nuez moscada. Tiene que quedar como una crema.

Bechamel de setas paso a paso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

Ponemos la bechamel en el vaso de la batidora y lo batimos para que no quede ningún trocito de seta.

Montaje de la lasaña de carne con bechamel de setas

En un molde o fuente para horno (he utilizado uno alargado) ponemos un poco de la bechamel, colocamos las placas encima,  la carne con las setas, otra vez las placas, carne y por último las placas, la bechamel y el queso rallado.

Metemos al horno que previamente hemos calentado. Me gusta ponerlo unos minutos abajo y después subirlo a gratinar.

Lasaña de setas con queso gratinado

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Espero que os guste.

Recetas de cocina fácil: lasaña de carne

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

4 comments for “Lasaña de carne con bechamel de setas

  1. 6 enero, 2014 at 19:14

    ¡Estupenda lasaña! Dan ganas de prepararsela para mañana, que se ve bien rica.
    voy a seguir de visitar por tu blog, gracias por tus palabras. 😉
    Feliz día.

    • elviolinnegro
      7 enero, 2014 at 9:13

      Gracias por tu visita a mi blog. Está muy rica la lasaña, merece la pena hacerla. Feliz martes

  2. el camino verde
    2 enero, 2014 at 18:21

    Vaya pinta mas rica!!!!!

    Nunca habia hecho la bechamel asi… la haré! Prometido!!!!

    • elviolinnegro
      2 enero, 2014 at 19:29

      Jajjaja, le da un puntazo a la lasaña muy bueno. Gracias por el comentario. Un saludo.

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