Mejillones en salsa al curry

La receta de los choros o mejilones en salsa al curry.

Una vez abierto el molusco se puede servir de muy diferentes formas: al vapor, con mahonesa y Tabasco, con salsa de tomate picante, en vinagreta... pero hoy os lo traigo con  una salsa de curry. 

Mejillones en salsa al curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Pero,  ¿qué es el curry?

El curry es una mezcla de especias entre las que se encuentra la curcuma , pimienta, cilantro, macis, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena y anis; entre otras.

Hay diferentes tipos de mezclas del curry dependiendo del país(Japón; India, Tahilandia…) ,así como hay cocineros que preparan su propias mezclas dependiendo del producto a cocinar. En mi caso lo suelo comprar en el supermercado ya envasado.

Fuente:Wikipedia

Ingredientes de los mejillones en salsa al curry

1 kg. de mejillones

200 ml de nata o crema de leche para cocinar tiene un 15% de materia grasa

100 ml o un vaso pequeño del caldo de los mejillones

1/2 cebolla pequeña o 1/4 si es grande

Mantequilla

Aceite

Elaboración de los mejillones en salsa al curry

Limpiamos bien los mejillones, les quitamos las barbas o filamentos, limpiamos la cascara de impurezas. Desechamos los rotos. Los lavamos.

Ponemos los mejillones en una cazuela a fuego y dejamos que se abran. Desechamos los que no se hayan abierto.

mejillones con curry

Foto. Mamá ¿qué hay para comer?

Le quitamos la mitad de la cascara y colocamos los mejillones en una fuente o plato de presentación.

Mejillones al curry

Foto: Mamá ¿que hay para comer?

Colamos el caldo resultante de la cocción de los mejillones. Reservamos.

En un cazo ponemos como una nuez de mantequilla y un poco de aceite (evita que se queme la mantequilla).

Mejillones con curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Cuando se ha derretido a fuego lento, añadimos la cebolla picada, sazonamos y dejamos que coja color.

Mejillones con curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos la nata, el caldo de los mejillones y el curry a gusto. Mezclamos y dejamos que cuezca durante un par de minutos.

Mejillones en salsa al curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ponemos un poco de la salsa encima de los mejillones en salsa al curry  ¡¡¡¡¡A comer!!!!!

Mejillones en salsa con curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Os dejo un resumen de la receta en fotos.

Mejillones en salsa al curry

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

2 comments for “Mejillones en salsa al curry

  1. EspeciaExpress
    15 febrero, 2014 at 20:13

    Los mejillones son un aperitivo delicioso y muy sano!! Además, nos encanta que hayas hecho esta receta con curry.
    En nuestro caso los probaremos con nuestro curry con ajo que marcará un sabor más pronunciado a la salsa.

    • elviolinnegro
      15 febrero, 2014 at 20:41

      Hola EspecialExpress,
      Tengo que reconocer que desconocía el curry con ajo. Para la próxima vez que prepare la receta lo probaré. Muchas gracias por vuestro comentario. Un saludo.

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