Helado de yogur y mandarina

¿Os apetece de postre helado de yogur y mandarina ?.

Me encantan los helados y soy de las que se los comen en cualquier época del año.

Además ahora que vienen las fiestas navideñas y la mandarina se puede encontrar a muy buen precio en las tiendas, porque no hacer un postre rico y sabroso, que además ayudará a desengrasar las comidas y cenas tan copiosas.

Espero que os guste.

Ingredientes para el helado de yogur y mandarina

5 ó 6 mandarinas o un vaso de los de agua de  zumo de mandarina

500 gr de yogur natural o yogur cremoso batido

200 ml de nata para montar o crema de leche con 35% de materia grasa

4 cucharadas de azúcar

Decoración del helado

gajos de  mandarinas

Elaboración del helado de yogur y mandarina

Lavamos una de las mandarinas y rallamos aproximadamente la mitad de su cascara. Las mandarinas que utilizado no son muy grandes.

Mezclamos la ralladura de las mandarina con el azúcar.

Montamos la nata con el azúcar y la ralladura de la mandarina, con la batidora de mano.

Exprimimos las mandarinas con el exprimidor, tiene que salir un vaso de zumo.

En un recipiente que podamos cerrar herméticamente, o podemos ponerle film, mezclamos el zumo y la nata montada, añadimos el yogur. Mezclamos. 

Metemos en el congelador o  freezer durante una hora  y media, sacamos y batimos. Esto lo hago para que no se formen cristales. Al cabo de una hora lo vuelvo a sacar y batir.  Esta operación la hago dos veces más.  Lo dejo toda la noche en el congelador.

Consejo: el sabor del helado, lo da la ralladura de la mandarina, cuando lo batamos, podemos comprobar su sabor y añadir más, según el gusto del cocinero.

Montaje del helado de yogur y mandarina

Sacamos el helado del congelador como una media hora antes de consumirlo.

Lo presentamos en  copa y lo he  decorado con gajos de mandarina.

Espero que os guste.