Costilla de cerdo con salsa de tomate

Una receta barata, barata: costilla de cerdo con salsa de tomate.

Por lo general la costilla de cerdo se suele cocinar:  asada al horno o barbacoa, como acompañamiento en ranchos, cocidos o potajes.

Pero está vez la vamos a freír y acompañarlas de una salsa de tomate.

El tomate es también conocido como jitomate o tomatera, originario de México,  se ha cultivado por todo el mundo.

Con respecto al tomate hay una pequeña polémica:, ¿es una fruta o una verdura?

Vosotros que opináis.

Ingredientes para la costilla de cerdo con salsa de tomate

2 personas

1/2 kg de costilla de cerdo

1 lata de medio kilo de tomate triturada

1 pimiento verde

1/4 de pimiento rojo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

Elaboración de la costilla de cerdo con salsa de tomate

En una sartén ponemos  aceite y cuando este bien caliente añadimos la costilla,que previamente hemos sazonado.

Cuando este a medio hacer, le añadimos los dos dientes de ajo a trocitos.

Reservamos la costilla en una cazuela.

Mientras cortamos a trocitos el pimiento verde, el rojo y la cebolla.

En la misma sartén que hemos frito la costilla, freímos las verduras. Si hay mucho aceite quitamos.

Sazonamos y dejamos que se pochen las verduras. Añadimos las verduras y un poco de aceite a la cazuela donde hemos reservado la costilla.

Añadimos la lata de tomate. Mezclamos. Sazonamos. Dejamos que se cuezca todo el conjunto   a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.