Ensalada de pollo con manzana y queso

Deliciosa ensalada de pollo con manzana y queso,  a la que le acompaña una salsa de color rosa.

Hoy os  voy a hablar de las diferentes salsas de color rosa que tienen como base la mahonesa. En primer lugar y siendo la mas conocida la  salsa rosa o cóctel, después vendría  la salsa golf y por último la salsa mil islas.

Ensalada de pollo con manzana y queso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Pero, ¿cómo se hace la salsa rosa?

La salsa rosa o también llamada cóctel se suele hacer con mahonesa, ketchup, zumo de naranja, brandy o  coñac (también se puede utilizar whisky),salsa Perrins, mostaza y tabasco. Estos suelen ser los ingredientes principales, más o menos. Esta salsa es el acompañamiento ideal para marisco, ensaladas, pollo y marisco.

La salsa golf es más básica,  esta compuesta por mahonesa y  ketchup que es el que le da ese color rosa. Sirve de acompañamiento para muchos platos. 

Y por último la salsa mil islas, lleva mahonesa, ketchup y verduras picadas muy finamente. Sirve para relleno de sandwich y aderezo para ensaladas.

Bibliografia: Wikipedia

Después de esta explicación he decidio que la ensalada de pollo con manzana y queso va a llevar una salsa golf.

Como siempre espero que os guste.

Ingredientes para 3 personas:

4 filetes de pechuga

Un trozo de queso semicurado

Una manzana  que sea un poco ácida

Una bolsa de 175 gr. de mezcla de ensaladas (escarola, col lombarda…)

Para la salsa golf

3 cucharadas soperas de mahonesa

2 cucharadas soperas de ketchup

Tabasco

Elaboración de la Ensalada de pollo con manzana y queso :

Cortamos en dados el queso.

ensalada de pollo y queso con salsa rosa

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Ensalada de pollo y queso con salsa rosa

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Pelamos, le quitamos el corazón y  cortamos a dados la manzana.

Ensalada de pollo con manzana y queso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Salpimentamos las pechugas.  En una sartén ponemos un poco de aceite, cuando este caliente. Hacemos las pechugas. Las cortamos a trocitos

Ensalada de pollo con manzana y queso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Preparamos la salsa: en un bol ponemos la mahonesa, el ketchup y unas gotas de tabasco, mezclamos.

ensalada de pollo y manzana con salsa rosa

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Montamos la ensalada: ponemos primero las mezclas de lechuga, después la manzana y el queso.Y por último la pechuga a trocitos.Aderezamos con la salsa.

ensalada de pollo y manzana con salsa rosa

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

También la podemos presentar en vaso de cristal, que seguiremos el mismo orden.

Ensalada de pollo  y queso con salsa rosa

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

2 comments for “Ensalada de pollo con manzana y queso

  1. 25 octubre, 2013 at 18:07

    Qué rica ensalada, me gusta la manzana porque queda muy suave, y la salsa golf, que ahora me entero que se llama así, es un clásico que va bien con muchas cosas. La salsa rosa yo la hago más sencilla, salsa Perrins no le pongo, lo demás casi igual.Son unas salsa fantásticas y la ensalada también!
    Un beso grande guapa, feliz finde!!

    • elviolinnegro
      26 octubre, 2013 at 11:30

      Hola Nuria,
      Tengo que reconocer que siempre he mal llamado a la golf, creo que nos pasa a todos. Es verdad que muchas de las recetas de la salsa rosa omiten la salsa Perrins. La ensalada esta muy rica merece la pena hacerla. Muchas gracias por tu comentario y un besazo.

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