Rollito de jamón y queso relleno de champiñones

Para cenar, que mejor que un rollito de jamón y queso relleno de champiñones acompañado de una rica ensalada. Solución barata y fácil.

Los viernes por la mañana es el  día de compra, suelo ir  al mercadillo. Me encantan ver esos puestos con sus mercancías bien puestas, el ambiente que se genera, las conversaciones entre los clientes, creo que me empiezan a gustar hasta los empujones, los atropellos con el carro de la compra y  que se me intenten colar algún/a “despistada/o”, porque todavía  lo hacen…

Pero lo que más me gusta son la cantidad de ideas, que me dan. El otro día en una de las pollerias que también tienen obrador propio tenían expuesto: croquetas, albóndigas, San Jacobos, ….  etc., pero mi vista se fue a unos rollitos de jamón y queso rellenos.

Rollito de jamón y queso rebozados

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

 

Y me dije: ” lo tengo que hacer”. Los he rellenado de champiñones, así  que,  os dejo la receta, y como siempre espero que os guste.

Ingredientes para el  rollito de jamón y queso relleno de champiñones

4 personas

4 filetes de jamón york o cocido

4 lonchas de queso para fundir, también se puede utilizar quesitos.

2 champiñones

Harina

Leche

1 huevo

Pan rallado

Sal

Aceite

Elaboración del rollito de jamón y queso relleno de champiñones

El relleno

Preparamos el relleno de champiñones: calentamos en una sartén  unas dos cucharadas de aceite, ponemos los champiñones, que previamente hemos limpiado y  cortado a trocitos. Dejamos que se hagan a fuego medio

Rollito de jamón y queso empanados

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

rollito de jamón relleno de champiñones y queso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Añadimos  a los champiñones,  una cucharada de harina, removemos y añadimos la leche, lo justo para que quede una masa consistente, muy parecida a las croquetas. Sazonamos.  Dejamos que se enfríe.

falmenquines de jamón y queso relleno de champiñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

relleno de champiñones para los rollitos de jamon rebozados

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Rollito de jamón y queso relleno de champiñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Rollito de jamón y queso relleno de champiñones fritos

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

El rolllito de jamón y queso

Ponemos el jamón, encima el queso y la mezcla de los champiñones. Enrollamos. Primero pasamos por la harina, huevo, vuelvo a pasar por la harina, huevo y por fin el pan rallado. Freímos. Lo ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Rollito de jamón relleno de queso y  champiñones

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Rollito de jamón y queso rebozados

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Rollito de jamón relleno de queso y  champiñones rebozados

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

Rebozado de rollito de jamón y queso

Foto: Mamá ¿qué hay para comer?

10 comments for “Rollito de jamón y queso relleno de champiñones

  1. Ivan Martínez Burgues
    19 Noviembre, 2013 at 12:37

    Que hambre me ha entrado solo de ver la receta, ñam, ñam…. esta para comérselo.

    • elviolinnegro
      19 Noviembre, 2013 at 14:43

      Si, la verdad es que está bueno… gracias por tu comentario.

  2. 22 Septiembre, 2013 at 22:34

    Me ha gustado esta receta.. y sé que a mi niño le va a encantar.

    • elviolinnegro
      23 Septiembre, 2013 at 11:59

      Es una forma diferente, además como esta metido dentro…y no lo ve. Creo que le gustara. Muchas gracias por tu comentario. Besos

  3. Amparo
    21 Septiembre, 2013 at 16:11

    Riquísimo, me ha encantado el relleno con champiñón, me parece una idea estupenda. Un beso.

    • elviolinnegro
      22 Septiembre, 2013 at 11:34

      Los champiñones le dan un toque muy sabroso a todo el conjunto. Gracias por tu comentario. Un beso

  4. 20 Septiembre, 2013 at 21:12

    El rebozado te ha quedado fantástico.

    ¡Soy fan de este tipo de recetas! Lo peor es que no podría rellenarlas de champiñones que no me lo comen. Y cambiar el jamón por el pavo. jajajaja

    Si todos fueran de buena boca como yo…. ains……..! jijiji

    Besos… 🙂

    • elviolinnegro
      20 Septiembre, 2013 at 21:29

      Estoy superorgullosa de mi rebozado jajjajja. Por que no los rellenas de pimiento verde, lo fríes. Pon el jamón de pavo con el queso y el pimiento dentro y lo rebozas. Quedará muy sabroso. Cuando era cría era muy mal comedora y ahora…. me pasa como a tí…. jajjajjajjajaja 😀 Gracias por tu comentario. Un besazo

  5. Mª Jose
    18 Septiembre, 2013 at 21:15

    Que ricooo el plato me encanta

    • elviolinnegro
      18 Septiembre, 2013 at 21:26

      Fácil, sencillo y sobre todo baratillo y muy rico. Gracias por tu comentario. Un besazo

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