Natillas de chocolate caseras

Hoy os traigo una receta fácil de hacer: Natillas de chocolate caseras.

Parece que el origen de esta receta proviene de los conventos españoles,  es una receta sencilla  con poco coste económico y que se fue extendiendo por toda Europa así como por el continente americano.

Las natillas caseras es un postre  que varía dependiendo de las zonas. Se hace con pocos ingredientes y por lo general se suelen acompañar con galletas, frutos secos o frutas.

La base generalmente es leche, yemas de huevo y  azúcar, que son aromatizadas con canela ó vainilla  pero como me encanta el chocolate, he decidido hacerlas con este ingrediente.

Ingredientes para las natillas de chocolate caseras (6 personas).

1 litro de leche

1 tableta de chocolate para  fundir   especial  postres de 200 gr.

3 yemas de huevo grandes o L

4 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de harina de maíz o maicena

Un puñado de nueces picadas para la decoración (opcional)

Elaboración de las natillas de chocolate:

Ponemos en una cazuela el litro de leche con el chocolate que hemos cortado a trozos.

Ponemos a fuego lento a calentar y dejamos que se vaya fundiendo despacito. Removemos continuamente para que no se pegue.

Mientras ponemos en un bol las yemas, el azúcar y la harina de maíz y removemos muy bien para que se integre todos los ingredientes.

Cuando este ya el chocolate fundido con la leche caliente, separamos la cazuela del fuego  y añadimos sin dejar de remover el preparado de las yemas con el azúcar y la harina de maíz.

Ponemos otra vez al fuego y dejamos que se caliente , sin dejar de remover, cuando veamos que empieza a espesar retirar del fuego.

En ningún momento tiene que hervir ni la leche con el chocolate ni luego con el preparado de los huevos.

Lo ponemos en una fuente y dejamos que se enfríe,  lo he servido en copas acompañado de unas nueces.

Espero que os guste.