Receta de merluza a la plancha con salsa de pimientos verdes. Una forma diferente de acompañar a la merluza que con una salsa de pimientos verdes y cebolla, receta de cocina fácil y sencilla.
La merluza es congelada, la he comprado en filetes, sin espinas ni piel. Son más baratos.
Espero que os guste.
Ingredientes para la merluza a la plancha con salsa de pimientos verdes
para 4 personas:
8 filetes de merluza descongelada
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
aceite
sal
Pimienta blanca
Caldo de pescado o agua
Preparación de la merluza a la plancha con salsa de pimientos verdes:
Elaboración de la salsa de pimientos verdes:
Lavaremos los pimientos verdes, le quitaremos el rabito y las semillas de dentro y lo troceamos en dados pequeños,
Pelamos y cortamos en dados pequeños la cebolla.
En una sartén o cazo, pondremos como dos cucharadas de aceite, cuando este caliente, añadiremos la cebolla y el pimiento, dejaremos que se haga a fuego medio, de manera que la cebolla y el pimiento verde se hagan en su jugo sin que llegue a coger color. Añadimos sal y pimienta blanca.
Cuando este, lo batimos en la batidora, con un poco del caldo de pescado o agua. Tiene que quedar como una cremita.
En una sartén plancha o sartén, añadimos un poquito de aceite y hacemos la merluza que previamente la habremos sazonado.
Emplatado de la merluza a la plancha:
Ponemos la salsa en el fondo del plato, colocamos los trozos de merluza por encima y le añadimos una chorrada de aceite de oliva por encima.
Consejo: La salsa en si, resulta muy sosa, pero luego cuando se come en su conjunto con el pescado y el aceite en crudo, los sabores se intensifican.